Sasko-Anhaltsko vzniklo spojením historických regionů kolem řek Labe a Sály a je hlavním městem Magdeburg, jehož gotická katedrála patří k nejstarším velkým sakrálním stavbám v Německu. 

Země má klíčový význam pro dějiny reformace: ve Wittenberku Martin Luther v roce 1517 přibil na dveře zámeckého kostela svých 95 tezí, což odstartovalo náboženskou reformaci, a lutherovské památky Wittenberku i Eislebenu jsou zapsány na seznam UNESCO. 

Dalším místem světového dědictví je Desava (Dessau) s komplexem budov umělecké školy Bauhaus, který ovlivnil moderní architekturu dvacátého století. Historické město Quedlinburg si zachovalo více než tisíc hrázděných domů a bylo prohlášeno jednou z nejlépe dochovaných středověkých zástaveb v Evropě. 

Krajinu Sasko-Anhaltska doplňuje pohoří Harz s nejvyšší horou Brocken, opředené pověstmi o čarodějnicích, a údolí řeky Sály s vinicemi u města Naumburg.